Krydderihandel er et spørgsmål om tillid. Derfor arbejder Carl J. Nielsen A/S med mange leverandører for netop at hjemtage de ønskede kvaliteter fra hele verden.

Vi benytter kun godkendte leverandører, som gennem års samhandel har vist, at de fortsat kan honorere de udvidede krav, der stilles angående kvalitet, dokumentation og levering.

Råvarerne hentes fra meget forskellige egne af verden. Indien, Indonesien, Sri Lanka og Vietnam er de væsentligste leverandører af råkrydderier som peber, kanel, kardemomme og nelliker. Indien og USA leverer den overvejende del af de oleoresiner, der bliver købt ind til forædling. Løg bliver hentet i Indien, USA og Ægypten.

Fra Balkan og Middelhavsområdet købes krydderurter, grøntsager og frø.