Produktudvikling
Vores udviklingsafdeling har en stor kompetence indenfor fødevareproduktion. Samt flere års erfaring med udvikling af fødevarer.
Med baggrunde indenfor kokke- og slagterbranchen og med udbygningen som levnedsmiddelteknikere giver det en bred viden indenfor krydderier og hjælpestoffer, samt fødevareproduktion.
Det giver os den fordel, at vi kan udvikle den helt rigtige smag i de færdige produkter og hvilke ting man skal have fokus på. Med Carl J. Nielsens mange års erfaring indenfor krydderier kan vi udvælge de krydderier og hjælpestoffer, der giver den helt rigtige synergi i færdigvaren. En god madoplevelse er bedst, når de udvalgte krydderier, underbygger råvarernes egen smag.
Det handler om, i sparring med kunden, at finde den helt rigtige smag og udseende, der gør produktet unikt. Med vores eget mølleri er der her mange mulighed for selv at være med til at udvælge den helt rigtige granulat størrelse, der passer til produktet.
Vores unikke Tech Spice® behandlede krydderier (kim reduceret) giver også den mulighed at forlænge holdbarheden i færdigvaren, sammenlignet med almindelige krydderier.
Det vi kan bidrage med er følgende:
- Smagsretninger
- Konsistens
- Udvikling af nye produkter
- Fortrolig samarbejdspartner
Ved nye produkt blandinger og ved til retninger, er vi opmærksomme på følgende ved udarbejdelse af blandinger:
- Kvalitet
- GMO
- Allergener
- Bakteriologi
